酸豆角烧排骨(2)

查看来源 作者:哈尼22 加入时间:2015-2-3 11:33:04
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食材:

酸豆角60g,排骨400g,红椒3个,蒜2瓣,姜1小块,香菜适量

调料:

淀粉1勺,料酒3勺,白胡椒1茶匙,生抽1勺,盐1茶匙,鸡精少许,糖少许,清水适量

做法:

1:排骨切块,酸豆角多洗几次去除多余的盐分。

2:排骨在冷水泡出血水,每半个小时换下水,共1个小时。

3:配菜切好备用。

4:泡出血水的排骨洗净加入盐半茶匙,白胡椒半茶匙,料酒2勺,淀粉1勺。

5。抓拌均匀,腌制1小时。

6:在锅中炸制金黄色捞出控油。

7:另起锅,辣椒,姜,蒜炒香。

8:倒入排骨继续翻炒。

9:翻炒均匀。

10:加入酸豆角。

11:继续翻炒下,加入适量的水,料酒中小多焖下。

12:最后大火收汁,加入盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒半茶匙,鸡精少许,糖少许再次翻炒下,撒上香菜即可。