鸡肉虾排堡

查看来源 作者:芷萍 加入时间:2015-4-10 11:48:02
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食材:汉堡包胚 鸡肉 虾 鸡蛋 淀粉 面包糠 生菜

调料:食用油 食盐 玖顺生姜汁 玖顺大蒜汁 蚝油 生抽 白胡椒粉 白糖 鸡精 白胡椒粉 料酒 鱼子酱

做法:

1.食材图。

2.虾去头、皮和虾线,鸡肉剁成大肉粒进行腌制。虾的腌制:食盐、鸡精、生姜汁、生抽、料酒和白胡椒粉。

鸡肉馅馅的调制:食盐、生姜汁、大蒜汁、鸡精、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽。

以上食材,搅拌均匀腌制起来,至少30分钟以上。

亚博平台游戏3.将鸡肉用筷子团成大小适当的肉团,放入淀粉中,裹一层淀粉。裹好淀粉后的肉团,放入到蛋液里,沾满蛋液。

4.用筷子轻轻整形按扁,摆放入腌制好的虾仁。

5.两面均匀扑满面包糠,用手整形,做成饼胚。

6.油锅8成热,放入制作好的饼胚,入锅油炸。

7.两面金黄,捞出沥油。

8.生菜洗净,面包切片备用。