麻油绿豆糕

查看来源 作者:傻妞主妇 加入时间:2015-6-28 17:47:40
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【麻油绿豆糕】:(16个)

材料:绿豆粉200克、蜂蜜40克、糖粉20克、纯净水20克、芝麻油35克、玉米油35克、

豆沙馅320克

做法:

1。蒸锅铺上油纸,倒入绿豆粉,大火开蒸,水开后再蒸半小时。

2。蒸熟后放凉,用粗网筛过筛。

3。玉米油加热后放凉备用。

4。熟绿豆粉中放入糖粉拌匀,再加入纯净水、蜂蜜、熟玉米油和芝麻油搅拌成块状。再用手揉成团。

5。绿豆团子每个60克,豆沙馅每个20克,分别揉圆。垫层保鲜膜,把绿豆团子按扁,中间放上一个豆沙团子。

6。让绿豆团子把豆沙团子包严。

7。把整好的圆形坯子放入75克月饼模具中,用手压平。

8。轻推月饼模的手柄,绿豆糕就完整的成型了。

小窍门:

1。 这里所用的玉米油为玉米胚芽油。

2。如果喜欢芝麻油的香味,可以全部用芝麻油,如果不喜欢也可以全部用玉米油代替。

3。这个绿豆粉所加的甜度是刚刚好的,所以红豆馅不宜用太甜的。