日式鸡腿饭

查看来源 作者:君梦深蓝 加入时间:2015-8-12 9:34:46
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【日式鸡腿饭的材料】

主料:鸡大腿2只

配料:蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红杭1个

调料:大多福喜好酱汁100克

【日式鸡腿饭的做法】

1、鸡大腿洗净去骨,留鸡腿肉备用;

2、将去骨的鸡腿肉放入平底锅(锅内不需要加油)中小火煎制;

3、鸡腿里的肉脂煎出来后,2面煎成金黄色时,将香葱入锅,再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中;

4、冲入适量的开水,盖上锅盖,中火焖制10分钟,最后大火将汤汁收浓稠即可;

5、米饭盛到碗里,秋葵切片焯烫摆到碗中,西红柿切片也摆到碗中,最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上,撒上香葱末和白芝麻即可食用。

【小贴士】

1、鸡腿去骨,将鸡大腿平放,沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处,将关节剁开就行了;

2、煎制鸡大腿时,鸡皮一面朝下,锅中不用放油,中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好;

3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火,用勺子慢慢炒香后再烹入开水。