新疆手抓饭(2)

查看来源 作者:清新 加入时间:2015-7-28 20:29:37
相关专题:手抓饭 新疆

材料1:靓禾精品稻花香米

准备工作:取米一碗,清水浸泡,时间40分钟左右,第二张图是刚开始浸泡,第三张图是已经泡好的。

材料2:羊肉、葡萄干、红萝卜、洋葱

调料:盐

准备工作:1、羊肉切成大片。葡萄干温水泡过。

2、洋葱和红萝卜洗净后切成粗一点的丝。

做法:1、热锅倒油,油温升高后,先炒羊肉片。

2、变色后放入洋葱。

3、翻炒少许,出葱香味后,放入红萝卜。继续翻炒。

做法:4、炒制红萝卜变软后,撒上盐,盐要比一般炒菜的量要大,因为还要焖饭。炒至均匀。

5、倒进清水,没过锅中的菜。

6、大火煮开,锅开后,将大米全部倒入,用锅铲抹平,一直开中小火。