葱油凉面

查看来源 作者:清新 加入时间:2015-7-10 23:13:07
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材料:大葱、香葱、姜片、挂面

凉面调味料:盐、糖、蒸鱼豉油、葱油

做法:

1、大葱取葱白的一节,且切成节,小葱切成大节。姜只需两片。

2、锅中倒油,油温后,放入葱和姜片,开小火,慢慢的熬葱油。

3、直到把葱都炸成黑色,不要捞出,关火后,就这样一直放凉,最后在滤出葱油。

4、坐锅开水,下面,面好后捞进提前准备好的凉开水盆中,过凉。

5、取一碗,用盐、糖和蒸鱼豉油调成碗底料。将过凉后的凉面捞入,再调上一勺葱油。拌匀即可。