香肠卷

查看来源 作者:孙朱朱 加入时间:2015-6-18 23:33:57
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原料:

面粉500克、清水200~220克、小香肠或火腿肠腊肠都可以、酵母粉4克

做法:

1、将水、面粉和酵母粉都放入面包机揉成团发酵,或者用手揉成团进行发酵;

2、将发好的面揉成光滑的面团;

3、将香肠拿出来准备好,如果是冷冻的最好先拿出来化冻;

4、将揉好的面团根据香肠的多上分成相等的小份;

5、取一小份面团揉成光滑的面团,剩下的小面团也揉成光滑的面团;

6、取其中一小份搓成光滑的细长条;

7、将细长的面团缠绕在香肠上成香肠卷,将面的两端都放到香肠卷的底部;

8、将做好的香肠卷生坯放到抹了油的蒸帘上,盖上锅盖然后将火打开(天热就省略这一步)1~2分钟,锅体发热后关火,静置25分钟;

9、完成2次发酵后开中大火,上汽后15分钟即可,关火后马上打开锅盖取出来即可。一次多做一些冷冻保存,吃的时候用蒸锅热一下就可以了。