新疆大盘鸡(11)

查看来源 作者:食尚小米 加入时间:2015-5-13 22:38:11
相关专题:新疆大盘鸡

原料: 整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状;土豆切滚刀块,青椒红椒各一个切块色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣酱、白糖,大葱切成段,花椒、盐,啤酒

做法:

1、鸡和土豆切块,青椒切好。

2、油热后放土豆炸熟捞出,

3、放入2-3勺糖,

4、炒至糖变色发红

5、色红时(糖化开)

6、放入葱姜片煸炒出香味

7、放入鸡肉翻炒

8、放入大蒜瓣继续翻炒