牛油砂糖面包

查看来源 作者:苹果 加入时间:2015-6-26 23:16:42
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材料:高粉250克、细砂糖30克、酵母3克、鸡蛋一个、牛奶110克、黄油30克、盐2克(鸡蛋留少许刷表面)

表面装饰:全蛋液少许、粗砂糖、冷冻黄油适量

做法:

1、除黄油以外的所有材料扔进面包机,揉成光滑的面团后加入软化的黄油

2、揉到扩展阶段后滚圆放到温暖的地方发酵

3、发酵至2倍大

4、发好的面包取出排气分割成10等份,分别滚圆盖上保鲜膜检驰15分钟

5、将松驰好的面团擀成扁圆形

6、放在烤盘上进行二次发酵

7、发好的面坯表面刷一层全蛋液

8、表面用手指戳几个洞、放上切成小块的冷冻黄油粒,再撒一层粗砂糖

9、入预热180度的烤箱中层烤12分钟左右即可