快速腌制辣白菜

查看来源 作者:清新 加入时间:2015-6-25 22:47:26
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材料:白菜10片、蒜、姜、韩国辣酱、盐、糖、白醋、辣椒粉

做法:

1、白菜洗净后晾干水分,切成块。

2、蒜和姜切成碎末。

3、在白菜上撒上2大勺盐,使劲抓匀,抓匀后静置40分钟左右。腌出多余的水份。

4、将多余的水分倒出,淘洗一遍白菜。捏干。

5、将姜蒜末、盐、糖、白醋、韩国辣酱2勺放入白菜中,拌匀后再放进辣椒粉。

6、拌匀后,淋入少量白醋,戴上一次性塑料手套抓匀。然后装入保鲜盒放进冰箱,腌制一夜即可。

也可以放一点虾酱,要不鱼露也可以,

我实在不喜欢鱼露的味道就没放,

也是根据个人口味的不同哈!

如果能放一些白萝卜丝和韭菜一同腌制,味道就更重一些。

但是某人好像不喜欢,我也没放,

不过吃的时候,拌了些新鲜的韭菜进去,味道没那么冲了。